スモークサーモン

そんなにスモークサーモンぽくない。身が締まってない感じ。生のサーモンに少しスモークしてみました程度。＾＾；
軟らかいので切ると身がくずれる感じ。
身が締まってないのは漬け液が無いからかもしれない。次は漬け液使ってするかな？

温燻が楽に出来るように電熱器を買った。
スモークサーモンだけなら電熱器の方が簡単だったかもしれない。３種類一緒は難しい！！
スモークサーモンとは言えないが
美味しかった＾＾ｖ

●サクラスモークウッドで燻煙。
　　しかし・・・予定の温度まで中々上がらず苦戦＾＾；
　　１時間経過してやっと６０℃に。
　　それから９０分６０℃で燻煙。
　　浮き出ている脂をペーパータオルでとり、
　　ラップして冷蔵庫に。