鮭トバ風

少し解凍し皮と骨を取る半解凍状態だと骨を持ち上げただけで骨が取れます小骨もしっかりと取り除くこと（食べるときに楽！）半解凍状態で5ｍｍ厚さに切る塩抜きとかはしない

普通の甘塩紅鮭切り身でも作ってみました細骨の無い尾の部分で作ったのでより楽でした＾＾少量でしたが美味！＾＾

干し網に並べ外気にさらし乾燥させる 7日間乾燥させました硬さはお好みで！塩気はしょっぱいかと思いましたがそうでもなく僅かにしょっぱい程度酒の肴には丁度いい感じなのかも！！